17 Kasım 2009 Salı

Kuru dolma....


Ayyyy yinemi dolmaaaaa!!! hayır bu sefer mim de var:))
Sevgili blog arkadaşım TUB@ beni en sevdiğim beş koku nedir?? konusuyla mimlemişş!

En sevdiğim 5 koku;
*1 ohhhh anemin kokusu (kim sevmezki?)
Annemin kokusunu söylemişken anlatmadan geçemeyeceğim
ben evleneceğim gün anneden gizli bir bluzini gizlice almıştım ilk evlendiğim yılarda gidip gelip koklardım halada o bluzi durur hiç yıkamadım ve hala annem kokar....
*2 Kurabiye kokusu(bayılırım)
*3 Kokularan melisa ve lavata kokusu
*4 Tprak kokusu
*5 Eviminnn kokusu:)



Malzemeler;
*30 adet dolmalık kuru patlıcan ve biber
*2.5 su bardağı pirinç
*1 büyük soğan
*1''er yemek kaşığı domates ve biber salçası
*1 çay bardağına yakın sıvı yağ
*tuz, karaiber, pul biber

Yapılışı;
Dolmlalık biber ve patlıcanlarımzı yıkıyalım, önce patlıcanları su dolu tencerede 20 dakika haşlayalım,biberleride ilave edip 5 dakika daha kaynatalım,suyunu süzelim..soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım, salçayı ilave edelim,ardından pul biberide ilave edip yıkayıp süzdüğümüz pirincide ekleyip kavuralım,tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım..
haşlayıp süzdüğümüz dolmalıklarımızın içlerini tam dolmayacak şekilde dolduralım, tencereye dizip üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edip kısık atşte pişirelim...Afiyetleeeee....

6 Kasım 2009 Cuma

Bulgur Pilavı


Bulgur pilavı yapmaya niyetlendiğimde eşim burun kıvırmıştı. Akşam eve geldiğinde tencereleri kurcalarken bulgur pilavını gördü. Ben de yemesin istedim: 'Ben bugün işyerimde yedim ki' dedi. Ben de 'nasıl olur,benim yapacağımı duyunca burun kıvırdın da,kendin yaptın yedin' dedim. Kendisine bunu dile getirdiğimde,bir müşterisinin balığı çok sevdiğini,balık yemeye gideceği yerde de sohbetin hoş olmadığını,ortamını sıcak bulmadığını ve bizim iş yerimizde ortamın sıcak,eşimin hoş sohbetli olduğunu dile getirmiş ve bizim iş yerinde kebap yemeğe gelmiş. bulgur pilavını da çok sevdiğini, kebapın yanına bulgur pilavının daha çok yakışacağını önerisini dile getirmiş, Eşime de hemen mutfağa inerek 5dk. içerisinde müşterimiz için bulgur pilavını hazırlamış.müşterimiz hem çok memnun kalmış hemde çok şaşırmış..

Meğerse eşimin burun kıvırdığı bulgur pilavı değil, benim ayarını tutturamamammış:))
Her ne kadar eşim kadar 5dk içinde hazırlamayı beceremesem de, eşime ikram ettiğimde bu defa tam notumu aldım.


4 KİŞİLİK
MALZEMELER:


*2 su bard.bulgur
*2 adet sivri biber
*1 adet küçük soğan
*1 adet patates
*1 tatlı kaşığı salça
*1 domates rendesi
*tuz,karabiber,pulbiber
*4,5 su bard. sıcak su
*1 yemek kaşığı tereyağ
*1/2 svıyağ

Yapılışı;
yemeklik doğranmış soğanımızı,tereyağ ve sıvıyağ ile pembeleşinceye dek kavuralım. içerisine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edelim. küp küp doğranmış domates ve biberleri de ilave edelim. biraz kavurduktan sonra pilavlık bulguru,tuzu,karabiber ve pulbiberi de ilave edip biraz kavuralım.4,5 bardak suyu da ilave ettikten sonra 20-25 dk.pişirelim.

AFİYETLEEE